開業・準備

はじめに飲食店を開業する前、私は「美味しい料理を出せばお客さんは来てくれる」と思っていました。13年経った今、あの頃の自分に言いたいことがたくさんあります。開業前に知っておけば、もう少し楽に乗り越えられたこと。逆に、知らなかったからこそ飛び...